Незаменимые аминокислоты

Незаменимые аминокислоты (EAA)

Последние исследования показали, что прием от 3 до 6 г незаменимых аминокислот (EAA) перед и/или после тренировки стимулирует синтез белков. Теоретически, это способствует увеличению прироста мышечной массы в тренировочном периоде.

Эсмарк и соавторы провели эксперимент среди нетренированных людей старшей возрастной группы. Было доказано, что совместный прием незаменимых аминокислот и углеводов сразу после упражнений с отягощениями существенно улучшал адаптацию к тренировкам по сравнению с приемом той же добавки, но спустя 2 часа после упражнений.

Несмотря на то, что необходимы дальнейшие исследования, уже можно с уверенностью заявить, что прием незаменимых аминокислот для улучшения белкового синтеза и адаптации к тренировкам имеет под собой убедительное теоретическое обоснование и приемлемую доказательную базу.

Так как незаменимые кислоты (EAA) содержат аминокислоты с разветвленными цепями (BCAA), вполне вероятно, что позитивное влияние на синтез мышечного белка обусловлен наличием последних.

Гарлик и Грант (Garlik and Grant) вводили глюкозу в растущих крыс для достижения такого уровня инсулина, при котором невозможна стимуляция белкового синтеза самим организмом. При этом все 8 незаменимых аминокислот вместе с глюкозой вводились в организм крыс второй группы, и, наконец, крысам из третьей группы вводили аминокислоты с разветвленной цепью (BCAA) вместе с глюкозой.

Было выявлено, что по сравнению с введением глюкозы отдельно, введение глюкозы с BCAA и EAA оказывало одинаковое влияение на синтез белка. Это подтверждает, что ключевыми аминокислотами с точки зрения белкового синтеза являются аминокислоты с разветвленной цепью (BCAA).

Таким образом, аминокислоты с разветвленной цепью (BCAA) стимулируют синтез белка, способствуют ресинтезу гликогена, снижают утомляемость. Употребление BCAA (совместно с углеводами) перед, во время, а также сразу после тренировки рекомендуется как безопасное и эффективное.

Эргогенные свойства

Отмечено, что прием незаменимых аминокислот сразу после упражнений с отягощениями (3-6 г) улучшает синтез белков в организме. Теоретически, такая практика способна увеличить мышечную массу и силу. Однако до сих пор не представлено серьезного научного обоснования, что данная практика способна улучшить адаптацию к тренировкам и/или что прием EAA после тренировки превосходит по пользе прием белково-углеводной добавки.

Незаменимые аминокислоты в здоровом питании

Последние исследования Российский ученых позволяют сделать вывод, что добавление в рацион свежих пророщенных семян гречихи, овса, ячменя позволяют полностью решить проблему с недостатком незаменимых аминокислот в рационе современного человека. Однако можно полагать, что подобные выводы не верны для спортсменов, занимающихся бодибилдингом, поскольку для восполнения их нужд потребуется съедать огромное количество данных продуктов, что чревато осложнениями со стороны желудочно-кишечной системы.

Характеристика особенностей, специфического воздействия и функций отдельных аминокислот

Валин:

• требует идеальной балансировки с лейцином и изолейцином для оптимальной абсорбции и эффективности;

• метаболизируется в мышечной ткани;

• при низкокалорийной диете вносит 10% вклада в продукцию энергии во время интенсивных упражнений;

• участвует в образовании гликогена.

Изолейцин:

• требует идеальной балансировки с лейцином и валином для оптимальной абсорбции и эффективности;

• метаболизируется в мышечной ткани;

• участвует в образовании гликогена, гемоглобина и метаболизме углеводов и расщепляет холестерин.

Лейцин:

• требует идеальной балансировки с валином и изолейцином для оптимальной абсорбции и эффективности;

• при низкокалорийной диете вносит 10% вклада в продукцию энергии во время интенсивных упражнений;

• метаболизируется в мышечной ткани;

• снижает повышенный уровень сахара в крови при диабете;

• способствует расщеплению холестерина;

• участвует в метаболизме углеводов.

Лизин:

• в процессе метаболизма вместе с витамином С и метионином образует карнитин, последний улучшает устойчивость к стрессам и жировой метаболизм;

• противодействует утомлению;

• способствует восстановлению костных и соединительных тканей;

• способствует абсорбции кальция;

• участвует в образовании антител и сохраняет иммунную систему «молодой», поддерживая ее высокую производительность;

• стимулирует умственную работоспособность.

Метионин:

• антиоксидант;

• способствует регенерации тканей печени и почек;

• обладает липотропным воздействием, превращая избыточное накопление жира печенью в энергию;

• предотвращает утомление;

• расщепляет холестерин; способствует функции тимуса, особенно в борьбе с инфекциями;

• участвует в образовании холина, адреналина, цистеина, креатина.

Треонин:

• участвует в образовании коллагена и эластина;

• активизирует иммунную систему, участвуя в образовании иммуноглобулинов и антител;

• участвует в процессах роста тканей;

• участвует в биосинтезе изолейцина;

• способствует энергообмену в мышечных клетках.

Триптофан:

• вместе с биотином, витамином В6 способствует релаксации и хорошему сну (в дозировке до 250 мг);

• стимулирует подъем уровня гормона роста в крови;

• способствует утилизации витаминов группы В;

• является антидепрессантом;

• участвует в образовании никотиновой кислоты;

• участвует в образовании серотонина;

• повышает сопротивляемость стрессам.

Фенилаланин:

• участвует в продукции коллагена и соединительных тканей;

• улучшает память, внимание, настроение;

• является стимулятором ЦНС;

• участвует в образовании нейротрансмиттеров;

• угнетает аппетит;

• улучшает функционирование кровеносной системы;

• помогает образованию инсулина, папаина, меланина, адреналина, норадреналина, допамина, тироксина и трийодтиронина;

• повышает работоспособность.

Приобретение

«Питание юных спортсменов».
Автор: Н.Д. Гольдберг Изд.: Советский спорт, 2012 г.