Содержание
Целесообразность применения фосфолипидов в бодибилдинге
Фосфолипиды являются главным компонентом всех клеточных мембран и фактически полностью образуют ее структуру. Источниками для синтеза являются: лецитин, холин, фосфатидилхолин и Глиатилин (альфа-глицерилфосфорилхолин).
Фосфолипиды относятся к амфифильным соединениям, т.е. содержат гидрофобные и гидрофильные участки и имеют сродство и к водной, и к неводной среде. Гидрофобная часть молекулы фосфолипида может связываться с молекулами липидов (которые также гидрофобны), а гидрофильная часть молекулы связывается с водой. Таким образом, фосфолипиды формируют «мостики» между водой и липидами.
Все фосфолипиды построены на основе фосфатидной кислоты. Фосфатидная кислота состоит из «остова» глицерола, двух остатков молекул жирных кислот и остатка фосфорной кислоты, которые связаны с глицеролом эфирными связями. На рисунке приведен пример фосфатидной кислоты, содержащей стеариновую кислоту. Фосфатная группа может реагировать с гидроксильными группами серина, этаноламина, холина или инозитола. При этом образуются фосфатидилсерин, фосфатидилэтаноламин, фосфатидилхолин и фосфатидилинозитол соответственно.
Фосфатидилхолин также называют лецитином. Это вещество часто добавляют в пищевые продукты в качестве эмульгатора. С его помощью липиды связываются с молекулами воды.
Фосфатидилинозитол — структурная основа всех фосфоинозитидов. Пример фосфоинозитида — фосфатидилинозитол-3,4,5,-трисфосфат (ФИФ3), который участвует в трансдукции сигнала инсулина.
Фосфатидная кислота
Фосфатидная кислота или 1,2-diacyl-sn-glycero-3-phosphate это фосфолипид, который составляет лишь небольшой процент общего количества фосфолипидов клетки. Он не только является составной частью всех клеточных мембран, но также действует как промежуточное звено в биосинтезе жиров и других фосфолипидов. Также предполагается, что он действует в качестве вторичного посредника внутриклеточного липида, который регулирует сигнальные белки, включая некоторые киназы и фосфаты. Один из сигнальных белков, который, предположительно регулируется фосфатидной кислотой – mTOR, который участвует в синтезе мышечного белка. Также фосфатидная кислота регулирует серин-треонин киназу, которая управляет самыми разнообразными процессами, включая метаболизм белка и образование цитоскелета. С работой этого пути метаболизма связана как «пищевая», так и «механическая» стимуляции. Эти стимулы действуют на различных уровнях – выше или ниже от mTOR. Хорнбергер и его коллеги предположили, что механическая активация от физической нагрузки (например, от серии силовых упражнений) может быть усилена присутствием фосфолипидов (в данном случае фосфатидной кислотой). Было показано, что поступающая извне фосфатидная кислота может стимулировать метаболизм через mTOR путь, посредством активации киназы S6. Интересно, что присоединение фосфолипида к киназе S6, может происходить независимо от mTOR, если предположить, что фосфатидная кислота может усилить отклик, когда mTOR активизируется физическими упражнениями. Эти данные предоставляют интересную гипотезу о том, что прием фосфолипидов, а конкретно фосфатидную кислоту с пищей в комбинации с выполнением силовых тренировок может стимулировать потенциально большее увеличение мышечной силы и рост мышц, чем обычные силовые тренировки.
Возможность ускорить прирост мышечной массы и силы имеет важное значение в бодибилдинге. Способность спортивных добавок увеличить мышечную силу и сухую массу тела была бы особенно полезна для соревнующихся спортсменов, а также для пожилых людей, в качестве метода борьбы с возрастной атрофией мускулатуры. На данный момент ещё не существует ни одного исследования, которое ставило перед собой целью изучение эффекта от приема фосфатидной кислоты в качестве добавки на сухую мышечную массу и силу. Поэтому данное экспериментальное исследование направлено на проверку гипотезы, действительно ли прием фосфолипидов с пищей может увеличить мышечную силу и массу в сочетании с 8-недельной программой силовых тренировок, по сравнению с эффектом только от тренировок.
Исследование
Точное наименование работы: «Efficacy of phosphatidic acid ingestion on lean body mass, muscle thickness and strength gains in resistance-trained men» Journal of the International Society of Sports Nutrition 2012 год
Источник:
Целью настоящего экспериментального исследования было изучение вопроса, может ли пероральный прием фосфатидной кислоты улучшить силу, размер мышц и сухой мышечной массы в течении 8-недельной программы силовых тренировок.
Методы
Для исследования 16 мужчин, занимающихся силовыми тренировками, распределили в случайном порядке на две группы, одна из которых принимала 750 mg of PA (n = 7, 23.1 ± 4.4 y; 176.7 ± 6.7 cm; 86.5 ± 21.2 kg) а вторая — плацебо (PL, n = 9, 22.5 ± 2.0 y; 179.8 ± 5.4 cm; 89.4 ± 13.6 kg). Во время каждой тестирующей сессии давалась оценка их силе (максимум одно повторение[1-RM] жим лежа и жим ногами) и составу тела. Также были измерены толщина мыщц и угол перистых волокон в латеральной широкой мышце бедра ведущей ноги каждого участника.
Результаты
Участники, принимавшие фосфолипиды (фосфатидную кислоту) показали 12.7% увеличение силы жима ногами и 2.6% увеличение в сухой массы тела, в то время как участники, принимавшие плацебо показали улучшение силы жима ногами на 9.3% и 0.1% в сухой массе тела. Хотя параметрические анализы не выявили значительной разницы, выводы, основанные на размерах свидетельствовали, что изменение 1-RM в жиме говорит о вероятной пользе фосфатидной кислоты для увеличения силы нижних конечностей и значительный эффект в увеличении сухой массы тела (мышечной массы).
Заключение
Результаты этого исследования дают возможность полагать, что в сочетании с 8-недельной программой силовых тренировок (4 дня в неделю), ежедневный прием 750 mg фосфатидной кислоты благоприятно сказывается на увеличении силовых показателей, и благоприятно отражается на мышечной массы у молодых людей, занимающихся бодибилдингом.
Исследование Guillermo Escalante в 2016 году выявило положительное влияние фосфатидной кислоты (750 мг перед тренировкой) на рост сухой мышечной массы и силовые показатели. Изменений жировой массы тела, выносливости и ловкости выявлено не было.
Спортивное питание
- MaxxTOR от Max Muscle Sports Nutrition
