Классификация биологически-активных добавок

Классификация биологически активных добавок к пище по химической структуре

Все биологически активные добавки классифицируются следующим образом:

I. Нутрицевтические средства:

1. Витамины и витаминоподобные вещества:

• жирорастворимые витамины (витамин А и каротины, витамины Д, Е, К);

• водорастворимые витамины (витамины группы В, аскорбиновая кислота, никотиновая кислота и т.д.):

• витаминоподобные вещества (инозитол, карнитин и т.д.);

2. Макро-и микроэлементы.

• макроэлементы (калий, натрий, кальций, фосфор, магний и т.д.);

• микроэлементы (железо, цинк, кобальт, медь, ванадий и т.д.);

3. Эссенциальные липиды (среднецепочные триглицериды, полиненасыщенные жирные кислоты — альфа-линоленовая, эйкозапентаеновая, ленолевая, арахидоновая кислоты; фосфатидил серин и т.д.);

4. Углеводы:

• полисахариды (гликоген и т.д.);

• простые сахара и дисахариды (глюкоза, фруктоза и т.д.);

• аминосахара (гликозамин и т.д.);

5. Белки, аминокислоты и продукты их метаболизма:

• белки (ферменты, гормоны и т.д.);

• биологически активные пептиды (гормоны органов и тканей и т.д.);

• незаменимые аминокислоты (аргинин, лейцин, фенилаланин, триптофан, метионин, лизин и т.д.):

• нуклеиновые кислоты (5-аденозилметионин и т.д.);

II. Парафармацевтические средства:

1. Алкалоиды (кофеин, теофиллин, иохимбин и т.д.);

2. Гликозиды:

• Антрагликозиды (алоэ-эмодин (алоэ), глюкореин (листья сенны), франгуларозид (кора крушины));

• Сапонины (эквизетонин — сапонин хвоща, глицирризиновая кислота — сапонин корня солодки, аралозиды аралии маньчжурской и т.д.);

• Тиогликозиды (синигрин, аллицин и т.д.);

• Лигнаны (лимонника — схизандрил и схизандрол, элеутерококка — элеутерозиды);

3. Эфирные масла (ациклические монотерпены кориандра; моноциклические монотерпены мяты, шалфея, эвкалипта; бициклические монотерпены можжевельника, валерианы; секвитерпены ромашки, тысячилистника: ароматические соединения фенхеля и т.д.);

4. Полисахариды (крахмал, инулин, слизи, пектиновые вещества и т.д.);

5. Дубильные вещества (растительные полифенолы, получаемые из листьев боярышника, плодов малины, плодов черники, коры дуба, стеблей зверобоя и т.д.);

6. Растительные жиры (оливковое, касторовое масла, масло тыквы.т.д.);

7. Органические кислоты (лимонная, изолимонная, кетоглутаровая, янтарная, фумаровая, яблочная и т.д.;

8. Бактерии и продукты их метаболизма (пробиотики: бактисубтил, бифидумбактерин, колибактерин, лактобактерии, пастеризан и т.д.).

9. Продукты пчеловодства (маточное молочко, трутневый расплод, мед)

Классификация защитных компонентов пищи